Yogourt et maladie du foie gras

L’intérêt pour les probiotiques, qui se retrouvent dans les aliments fermentés comme le yogourt, le kéfir et le miso, s’est élargi à leur rôle potentiel dans la lutte contre un certain nombre de problèmes de santé, y compris une maladie du foie gras. Souvent appelés «bactéries amies», les probiotiques sont des microorganismes vivants qui résident habituellement dans le tube digestif, la bouche et le vagin. Ces créatures bénéfiques peuvent favoriser la santé de plusieurs manières, y compris la suppression de la croissance des bactéries pathogènes et la stimulation immunitaire. La consommation de yaourt peut fournir des avantages si vous souffrez d’une maladie hépatique grasse, mais parlez-en d’abord à votre médecin.

Un problème national

Avec des taux de surpoids et d’obésité qui continuent de grimper, la maladie du foie gras est un problème de santé à l’échelle nationale. Il se produit lorsqu’une quantité anormale de graisse s’accumule dans vos cellules du foie. Les facteurs de risque comprennent le surpoids ou le diabète, la résistance à l’insuline ou des triglycérides élevés. Consommer régulièrement de l’alcool, des toxines, de certains médicaments et des troubles métaboliques héréditaires peuvent également provoquer du foie gras. Quand il est causé par quelque chose d’autre que l’alcool, on parle de maladie du foie gras non alcoolique.

Probiotiques et maladie du foie

Les microorganismes dans le tractus intestinal jouent un rôle important dans la fonction des cellules hépatiques, selon un examen clinique dans le journal “Hepatitis Monthly” publié en février 2013. L’examen a révélé que des changements dans le type et la quantité de microorganismes résidant dans le tractus intestinal peuvent résulter Dans le foie gras et d’autres effets nocifs sur le foie. Sur la base d’un examen des données cliniques actuelles, les auteurs ont conclu que les probiotiques sont une stratégie sûre et peu coûteuse pour améliorer diverses maladies du foie.

Yogourt et foie gras

Les probiotiques contrôlent la croissance de bactéries pathogènes, dont certaines peuvent avoir des effets néfastes sur la fonction des cellules hépatiques. Les chercheurs ont étudié les effets de manger du yogourt probiotique chez les adultes atteints de foie gras non alcoolique. Les participants ont mangé du yogourt tous les jours pendant huit semaines. La consommation de yogourt a amélioré les enzymes hépatiques et a abaissé le cholestérol total et la lipoprotéine de faible densité – une mauvaise forme de cholestérol. Les auteurs ont conclu que le yogourt probiotique pourrait s’avérer utile dans la gestion des facteurs de risque de foie gras non alcooliques. L’étude a été publiée dans l’édition de décembre 2014 du Journal of Dairy Science.

Choix du yaourt

Tous les yaourts ne contiennent pas de probiotiques. Vérifiez l’étiquette des ingrédients pour les mots «cultures vivantes et actives». Certaines marques répertorient également les souches de probiotiques dans le yogourt, le plus souvent étant Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Certains yogourts portent le phoque de la Société nationale de yogourt «Live & Active Cultures», ce qui signifie que la marque a respecté les normes pour les probiotiques et contient une quantité importante de cultures vivantes et actives. Le phoque est volontaire cependant, de sorte que certains yogourts peuvent avoir des cultures vivantes et ne pas porter le sceau. Pour une meilleure nutrition, choisissez les variétés à faible teneur en matières grasses et à faible teneur en sucre.