Ce qui contient plus de fer: haricots, légumes, fruits ou lait?

Le fer est un minéral essentiel à la survie. Cet élément nutritif essentiel participe à certains des processus les plus importants de votre corps et constitue une partie cruciale de votre alimentation quotidienne. Le fer est responsable du transport de l’oxygène dans votre corps et aide à la formation et à la maintenance des globules rouges. Ce minéral joue également un rôle dans la croissance de nouvelles cellules. Les hommes ont besoin de 8 mg de fer par jour et les femmes ont besoin de 18 mg. Une carence en fer peut causer de la fatigue, une diminution de la capacité à s’engager dans des activités quotidiennes et un système immunitaire faible. La viande est une source saine de fer, mais les haricots sont une autre source qui, dans la plupart des cas, contient beaucoup plus de fer que le lait, les fruits et les légumes.

Des haricots

Les haricots sont une façon nutritive d’ajouter de la fibre et des protéines à votre alimentation, en particulier si vous ne mangez pas de viande, mais elles sont également une source saine de fer. Une portion de 1 tasse de certains types de haricots contient plus de fer qu’une portion de viande. Certains haricots ont plus de fer que d’autres, mais tous les haricots vous fourniront ce minéral important. Une portion de soja contient 8,8 mg, les haricots ont 5,2 mg et les haricots noirs contiennent 3,6 mg. Les haricots de lima et de marine contiennent 4,5 mg par portion de 1 tasse.

Des légumes

Il existe des légumes qui sont à la hauteur des haricots en termes de teneur en fer, mais pour la plupart, ils contiennent moins de la plupart des variétés de haricots. Une portion de 1 tasse d’épinards contient 6,4 mg et 1 tasse de citrouille en conserve fournit 3,41 mg. Les haricots verts sont un autre légume à base de fer avec 2,16 mg par portion de 1 tasse. Une portion de 1 tasse de pomme de terre au four avec la peau fournit 1,32 mg et la même quantité de patate douce cuit a 1,38 mg. La plupart des autres légumes contiennent moins de 1 mg par portion, comme les poivrons verts avec 1,5 mg et les carottes avec 38 mg.

Fruits

Il y a quelques fruits qui contiennent une bonne dose de fer, mais pour la plupart, cette nourriture fournit moins de 1 mg de fer par portion de 1 tasse. Une portion de raisin de 1 tasse fournit 3 mg et 1 tasse de jus de prune contient 3,02 mg. La même quantité de figues cuites a 2,28 mg. Beaucoup de fruits les plus populaires vous fournissent moins. Une portion de cantaloupe de 1 tasse contient 37 mg et 1 tasse de fraises vous fournit une dose de 0,2 mg.

Lait

Y compris le lait dans votre régime quotidien vous permet d’augmenter votre consommation de calcium, dont vous avez besoin pour vos os et vos dents. Bien que le lait contienne une certaine quantité de fer, il ne contient pas assez pour que ce soit votre seule source de nutriments dans votre alimentation. Le lait entier contient moins de fer que tout autre type de lait, avec seulement 7,0 mg par portion de 1 tasse. Deux pour cent, un pour cent et le lait écrémé ne fournissent que plus que le double avec 15 mg dans chaque tasse.