Quels sont les avantages des purées de pommes de terre instantanées?

Les purées de pommes de terre instantanées fournissent des nutriments, ainsi que l’avantage d’une préparation rapide. Parce que vous faites des purées de pommes de terre instantanées en déshydratant des pommes de terre cuites, les purée de pommes de terre instantanées conservent les mêmes nutriments, mais en quantités variables. Les pommes de terre déshydratées préparées sont de bonnes sources de vitamine C et de vitamines B. Ils fournissent également des protéines et des fibres. Il suffit de savoir qu’ils sont riches en glucides qui augmentent votre glycémie.

Aperçu des macronutriments

Une tasse de purée de pommes de terre déshydratée préparée avec du beurre et du lait a 204 calories. Vous obtiendrez 3,7 grammes de protéines et 1,7 grammes de fibres alimentaires d’une portion de 1 tasse. Ces valeurs représentent environ 7% de la valeur quotidienne pour les deux éléments nutritifs, en fonction de la consommation de 2 000 calories par jour. Une tasse contient également 22,8 grammes de glucides totaux. Alors que les glucides fournissent le bénéfice de l’énergie, l’inconvénient est que les pommes de terre, y compris les variétés instantanées, augmentent votre glycémie. Sur une échelle de zéro à 100, les purée de pommes de terre instantanées ont un score d’indice glycémique de 87, ce qui indique qu’elles augmentent le taux de glycémie. Cela peut conduire à une baisse ultérieure de l’énergie, de la fatigue et des cravings alimentaires.

Source riche de vitamine C

Vous obtiendrez 20,4 milligrammes de vitamine C à partir de 1 tasse de purées de pommes instantanées préparées. Cela provient entièrement des pommes de terre, car le lait et le beurre ne contiennent pas de vitamine C. Cette portion fournit 27 pour cent des prises quotidiennes de vitamines C chez les femmes et 22 pour cent des hommes. La vitamine C est bien connue sous le nom d’antioxydant capable de se neutraliser gratuitement Les radicaux avant que ces molécules réactives ne nuisent aux cellules saines. Votre corps a également besoin de vitamine C pour produire du collagène, qui est un tissu conjonctif qui aide à construire des os et renforce les tendons, la peau et d’autres tissus dans votre corps.

Vitamines B pour le métabolisme

Les pommes de terre déshydratées contiennent toutes les vitamines B, à l’exception de la vitamine B-12. Vous obtiendrez de la vitamine B-12 si vous ajoutez du lait ou du beurre, cependant. En groupe, les vitamines B aident votre corps à métaboliser les aliments en énergie. Les purées de pommes de terre instantanées sont particulièrement riches en thiamine, fournissant 18 pour cent de la valeur quotidienne, selon un régime de 2 000 calories par jour. La thiamine soutient votre système nerveux et favorise un appétit sain, selon l’Université du Colorado. Une tasse de pommes de terre instantanées fournit 10 pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine B-6, qui aide à produire des globules rouges normaux, et synthétise l’insuline et l’hémoglobine.

Conseils de préparation

Les pommes de terre instantanées préparées contiennent 344 milligrammes de sodium par tasse. Parce que l’Institut de médecine recommande que vous ne consumiez pas plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour, ce montant représente près d’un quart de votre consommation journalière. Les flocons déshydratés sont bas en sodium avant de les préparer. Le lait et le beurre apportent du sodium, mais les instructions exigent également un sel supplémentaire. Vous pouvez réduire le sodium en éliminant le sel ou en utilisant un substitut de sel à base de plantes. La quantité de graisse est élevée, car vous avez ajouté du lait entier et du beurre. Réduisez la graisse totale en utilisant du lait sans graisse, un mélange de beurre à faible teneur en gras ou d’autres arômes, tels que des gourdes à faible teneur en matières grasses ou de la crème sure sans graisse.